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【黑龙江蛋糕培训】提拉米苏杯

发布时间:2017-11-16

  黑龙江蛋糕培训介绍提拉米苏杯


  提拉米苏杯是国外特别盛行的甜点,表面看起来虽然像冰淇淋,但它有着比前者更香的口感,流行到国内后,也是很受欢迎的,毕竟那么好吃,香甜润口,讨女孩子欢心的小甜心哦,虽然味道不错,但是它的做法还是比较复杂的,不然怎么能成就美味的提拉米苏杯呢,用到的配料也都是国外流传过来的,但不管如何,相信看了小编的做法后,再难做的美食在你们的面前也都像砧板上多肉那么简单哦!”


  黑龙江蛋糕培训介绍食材清单


  鸡蛋4个手指饼干6块浓缩咖啡200毫升奶酪250克


  朗姆酒30毫升细砂糖30克可可粉15克


  黑龙江蛋糕培训介绍小技巧


  1.蛋清蛋黄分开来放,蛋黄液中加入少许的热水,使得溶解更快,节省调制时间。


  2.奶酪软化后有些里面还是有着颗粒的,要记得搅拌哦。


  3.糖和水比例尽量控制在1:3,保证加入蛋清后口感最佳。


  黑龙江蛋糕培训介绍提拉米苏杯的做法步骤


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  在碗中打入4个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离开,在放有蛋黄的碗中,稍稍搅拌一下,加入热水,打发至表面浓稠备用。


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  事先将奶酪软化一下,再用勺子轻轻搅拌里面的大颗粒,使得均匀,把之前的蛋黄液倒入,充分地反复搅拌,直到混合完全,再将朗姆酒分多次加入,搅拌均匀。


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  在盆中加入糖,倒入水,比例控制在1:3,煮至粘稠,用打蛋器打发蛋白,多次反反复复搅拌,把煮好的糖水倒入,继续搅拌,直至蛋白表面光泽。


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  把做好的蛋白和之前加工好的混合起来(叫做奶酪糊),调制均匀,将手指饼干在咖啡中蘸取一下,铺在杯底,放入一点奶酪糊铺平,上方再添加一块饼干。


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  最后在最顶部再倒入适量的奶酪糊,铺上一层可可粉,绘制出自己最喜欢的图形,中火烘烤15分钟,就可以享用提拉米苏杯了。


  黑龙江蛋糕培训介绍营养密语


  1.足量的鸡蛋,有着丰富的营养,增加免疫力,提高体质,呵护我们的健康,促进成长。


  2.香甜的多种配方,不仅仅为我们补充能量,而且还撩动我们的味蕾增加食欲。


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