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【黑龙江蛋糕培训】抹茶蛋糕

发布时间:2017-11-16

  黑龙江蛋糕培训介绍食材:


        100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶


  黑龙江蛋糕培训介绍做法:


  1)准备材料


  2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白


  3)分次加入融化的黄油搅拌


  4)分次加入清水搅拌匀


  5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉


  6)自上而下用刮刀搅拌好


  7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖


  8)先高速打发,再低速打至干性泡发


  9)蛋白分次加入蛋黄糊


  10)自上而下用刮刀搅拌好


  11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来


  12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模


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